A Torta de Batata com Recheio de Frango é uma opção reconfortante e deliciosa que combina a cremosidade das batatas com o sabor irresistível do frango. Esta receita caseira é perfeita para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de uma refeição nutritiva e satisfatória. Neste artigo, vamos explorar a receita completa, uma tabela nutricional detalhada, variações criativas e responder às perguntas frequentes sobre esta torta tão adorada.
Ingredientes
Para a Massa de Batata
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (opcional, para pincelar)
Para o Recheio de Frango
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta e temperos a gosto (como páprica, cominho e orégano)
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
Preparando a Massa de Batata
- Cozinhar as Batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra bem.
- Amassar as Batatas: Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter um purê liso. Adicione a manteiga e o leite, e misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preparar a Massa: Espalhe metade do purê de batata em uma forma de torta untada, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve a outra metade para cobrir o recheio.
Preparando o Recheio de Frango
- Refogar os Ingredientes: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho verde e a ervilha. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
- Adicionar o Molho de Tomate: Acrescente o molho de tomate ao refogado de frango e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
- Montagem da Torta: Despeje o recheio de frango sobre a massa de batata na forma de torta. Cubra com o restante do purê de batata, espalhando-o uniformemente sobre o recheio. Se desejar, pincele a superfície com um ovo batido para obter uma cor dourada.
- Assar: Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e borbulhante por cima.
Variações e Adições Criativas
Variações de Recheio
- Torta de Batata com Recheio de Carne Moída: Substitua o frango por carne moída refogada com cebola, alho e tomate para uma versão mais tradicional.
- Torta de Batata com Recheio Vegetariano: Omita o frango e adicione mais vegetais, como brócolis, cogumelos e pimentões, para uma opção vegetariana.
Adições Criativas
- Queijo Gratina: Polvilhe queijo ralado por cima da torta antes de assar para um toque extra de cremosidade e sabor.
- Ervas Frescas: Adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, ao purê de batata para um aroma fresco e vibrante.
Tabela Nutricional
A tabela a seguir fornece uma estimativa nutricional para uma porção de 100g de Torta de Batata com Recheio de Frango:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| – Gorduras Saturadas | 2 g |
| Carboidratos | 10 g |
| – Açúcares | 2 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 200 mg |
FAQ: Torta de Batata com Recheio de Frango
1. Posso usar batatas pré-cozidas?
Sim, você pode usar batatas pré-cozidas para economizar tempo. Certifique-se de amassá-las bem para obter um purê liso.
2. Posso congelar a torta antes de assar?
Sim, você pode montar a torta e congelá-la antes de assar. Basta embrulhar bem em filme plástico e papel alumínio, e congelar por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a torta esteja aquecida por completo.
3. Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída, carne de porco desfiada ou até mesmo por cogumelos para uma opção vegetariana.
4. Posso fazer a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta com antecedência e refrigerá-la por até 2 dias antes de assar. Isso é ótimo para facilitar a preparação em dias corridos.
5. Posso usar outros vegetais no recheio?
Certamente! Você pode adicionar qualquer vegetal de sua preferência, como brócolis, abobrinha, pimentão ou tomate.
6. Posso congelar a torta assada?
Sim, a torta assada pode ser congelada por até 3 meses. Basta deixar esfriar completamente, embalar bem em filme plástico e papel alumínio, e congelar.
7. Posso fazer a massa de batata com batata-doce?
Sim, você pode substituir as batatas comuns por batata-doce para uma versão mais saudável e com um sabor diferente.
8. Como posso servir a torta de batata com frango?
A torta de batata com frango é deliciosa por si só, mas você também pode acompanhá-la com uma salada verde fresca ou legumes cozidos para uma refeição completa e equilibrada.
9. Posso adicionar queijo ao recheio?
Claro! Você pode adicionar queijo ralado ao recheio de frango para um toque extra de sabor e cremosidade.
10. Essa torta é adequada para festas e eventos?
Sim, a torta de batata com frango é uma ótima opção para festas e eventos, pois pode ser preparada com antecedência e servida em porções individuais para os convidados.
Conclusão
A Torta de Batata com Recheio de Frango é uma receita versátil, reconfortante e econômica que agrada a todos. Com sua massa macia de batata e um recheio suculento de frango, esta torta é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma festa com amigos. Experimente diferentes variações e adições criativas para personalizar a receita ao seu gosto. Com certeza, será um sucesso na sua mesa!
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Receita maravilhosa!