Os Palitinhos de Frango Empanados no Forno são uma alternativa saudável e deliciosa aos tradicionais nuggets fritos. Eles são crocantes por fora, macios por dentro, e têm o bônus de serem assados, reduzindo a quantidade de gordura. Além de serem uma excelente opção para refeições em família, esses palitinhos são perfeitos para lanches, festas infantis ou até mesmo como aperitivo em reuniões com amigos. Neste artigo, vamos explorar a receita completa, suas variações criativas, e responder às perguntas frequentes sobre esta deliciosa opção de refeição.
Ingredientes
Para os Palitinhos de Frango
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Spray de óleo ou azeite para untar
Para o Molho de Iogurte
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha ou coentro)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparando os Palitinhos de Frango
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Unte levemente com spray de óleo ou azeite.
- Preparar os Ingredientes para Empanar: Separe a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca em tigelas separadas. Na tigela da farinha de rosca, adicione o queijo parmesão ralado, o alho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Empanar o Frango: Passe cada tira de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na mistura de farinha de rosca, pressionando bem para que a cobertura grude no frango.
- Assar os Palitinhos: Coloque as tiras de frango empanadas na assadeira preparada, deixando espaço entre cada uma para que assem de maneira uniforme. Pulverize um pouco de spray de óleo ou azeite sobre os palitinhos para ajudar a dourar. Asse por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por completo.
Preparando o Molho de Iogurte
- Misturar os Ingredientes do Molho: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o alho picado e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva como acompanhamento para os palitinhos de frango.
Variações e Adições Criativas
Variações
- Palitinhos de Frango com Crosta de Amêndoas: Substitua a farinha de rosca por amêndoas trituradas para uma textura crocante e um sabor de nozes.
- Palitinhos de Frango ao Pesto: Adicione uma colher de sopa de pesto à mistura de ovos batidos para um sabor adicional de manjericão.
- Palitinhos de Frango Picantes: Adicione uma colher de chá de pimenta caiena à farinha de rosca para um toque picante.
Adições Criativas
- Molho de Mostarda e Mel: Misture partes iguais de mostarda e mel para um molho doce e picante.
- Palitinhos de Frango com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, à mistura de farinha de rosca para um sabor aromático.
- Recheio de Queijo: Insira tiras finas de queijo dentro das tiras de frango antes de empanar para um centro derretido e delicioso.
Tabela Nutricional
A tabela a seguir fornece uma estimativa nutricional para uma porção de 100g de Palitinhos de Frango Empanados no Forno:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Proteínas | 23 g |
| Gorduras Totais | 9 g |
| – Gorduras Saturadas | 3 g |
| Carboidratos | 15 g |
| – Açúcares | 2 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 350 mg |
FAQ: Palitinhos de Frango Empanados no Forno
1. Posso usar outra carne além de frango?
Sim, você pode substituir o frango por peito de peru ou lombo de porco cortado em tiras.
2. Quanto tempo os palitinhos de frango duram na geladeira?
Os palitinhos de frango empanados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
3. Posso congelar os palitinhos de frango?
Sim, você pode congelar os palitinhos de frango crus ou assados. Para congelar crus, coloque-os em uma única camada em uma assadeira e congele até ficarem firmes. Em seguida, transfira para sacos de congelamento. Para assados, deixe esfriar completamente antes de congelar.
4. Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo?
Sim, você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável, embora a textura possa ser ligeiramente diferente.
5. O que posso usar em vez de queijo parmesão?
Você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo duro, como queijo pecorino ou queijo grana padano.
6. Posso fazer os palitinhos sem ovos?
Sim, você pode usar leite ou uma mistura de água e farinha de linhaça como substituto dos ovos.
7. Posso usar farinha de rosca sem glúten?
Sim, a farinha de rosca sem glúten é uma excelente alternativa para quem tem restrição alimentar.
8. Posso preparar os palitinhos na airfryer?
Sim, você pode preparar os palitinhos de frango na airfryer. Ajuste a temperatura para 180°C e cozinhe por 12-15 minutos, virando na metade do tempo.
9. Posso usar temperos diferentes na farinha de rosca?
Sim, você pode adicionar qualquer tempero de sua preferência, como ervas secas, pimenta caiena, curry em pó, ou páprica defumada.
10. Qual o melhor acompanhamento para os palitinhos de frango?
Os palitinhos de frango combinam bem com saladas, vegetais assados, batatas fritas caseiras, ou arroz.
Conclusão
Os Palitinhos de Frango Empanados no Forno são uma receita versátil, saudável e deliciosa que agrada a todos. Fáceis de preparar e ideais para várias ocasiões, esses palitinhos são uma excelente alternativa aos alimentos fritos, proporcionando uma refeição nutritiva e saborosa. Experimente diferentes variações e adições criativas para personalizar a receita ao seu gosto. Sirva com um molho delicioso, como o de iogurte, e desfrute de uma refeição irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa. Bon appétit!
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