A Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Hortelã é uma opção perfeita para os dias quentes de verão, proporcionando frescor e leveza em cada colherada. Esta receita é incrivelmente simples de preparar, utilizando ingredientes frescos e saudáveis que são fáceis de encontrar. Além disso, é uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Com a combinação de pepino, iogurte e hortelã, esta sopa oferece uma experiência gustativa revigorante e refrescante.
Ingredientes
Para preparar a Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Hortelã, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 pepinos grandes, descascados e cortados em pedaços
- 2 xícaras de iogurte natural (pode ser grego ou desnatado)
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Água gelada (opcional, para ajustar a consistência)
- Rodelas de pepino e folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
- Pepinos: Descasque os pepinos e corte-os em pedaços grandes. Se os pepinos tiverem muitas sementes, você pode removê-las para obter uma textura mais suave na sopa.
- Hortelã: Lave bem as folhas de hortelã e seque-as com cuidado.
Passo 2: Misturando os Ingredientes
- Liquidificador: No liquidificador, adicione os pepinos, o iogurte, as folhas de hortelã, o alho picado, o azeite de oliva e o suco de limão.
- Mistura: Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Se a sopa estiver muito grossa, adicione água gelada aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata mais uma vez para incorporar os temperos.
Passo 3: Resfriando a Sopa
- Refrigeração: Transfira a sopa para uma tigela grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até estar bem gelada. Este passo é crucial para garantir que a sopa esteja refrescante ao servir.
Passo 4: Servindo
- Decoração: Antes de servir, mexa a sopa novamente e ajuste o tempero, se necessário. Decore com rodelas finas de pepino e folhas de hortelã fresca.
- Apresentação: Sirva a sopa fria em tigelas ou copos, idealmente em porções pequenas para uma entrada ou lanche leve.
Tabela Nutricional
A seguir, uma estimativa da tabela nutricional para uma porção de Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Hortelã (baseada em uma receita que rende 4 porções):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 100mg |
| Açúcares | 6g |
Variações e Adições Criativas
A Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Hortelã é uma base excelente para várias variações e adições criativas:
- Ervas Diferentes: Substitua ou combine a hortelã com outras ervas frescas, como endro, salsinha ou coentro, para variações de sabor.
- Vegetais Adicionais: Adicione abacate para uma textura mais cremosa, ou pimentão verde para um sabor adicional.
- Especiarias: Acrescente uma pitada de cominho ou páprica defumada para um toque de especiarias.
- Nozes: Adicione nozes picadas ou sementes de girassol tostadas como guarnição para uma crocância extra.
- Iogurte Alternativo: Utilize iogurte de coco ou amêndoa para uma versão vegana da receita.
Conclusão
A Sopa Fria de Pepino e Iogurte com Hortelã é uma opção refrescante e saudável que se destaca por sua simplicidade e sabor. Ideal para os dias quentes, esta sopa oferece uma experiência revigorante e leve, perfeita para um almoço leve ou uma entrada sofisticada. A combinação de pepino, iogurte e hortelã proporciona uma explosão de frescor e saúde, sendo uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.
Experimente preparar esta delícia em casa e personalize a receita com suas variações favoritas. Compartilhe suas criações e impressões nos comentários abaixo. Bom apetite!
O que Você Achou?
Veja mais conteúdos como este em nosso site ou em nossa página do Facebook.