O Brownie de Batata Doce com Castanhas do Pará é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor rico do chocolate com a textura cremosa da batata doce e a crocância das castanhas do Pará. Além de ser uma opção mais saudável comparada aos brownies tradicionais, este doce é perfeito para quem busca uma sobremesa nutritiva e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar, este brownie vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
Para preparar o Brownie de Batata Doce com Castanhas do Pará, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 batatas doces médias
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou aveia
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de castanhas do Pará picadas
- 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Batata Doce
- Cozimento: Descasque e corte as batatas doces em pedaços. Cozinhe em água fervente até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Purê: Após esfriar, amasse as batatas doces até obter um purê liso e homogêneo. Você pode usar um processador de alimentos para facilitar.
Passo 2: Preparando a Massa do Brownie
- Mistura de Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas (ou aveia), o cacau em pó, o sal e o fermento em pó.
- Ingredientes Molhados: Em outra tigela, combine o purê de batata doce, o mel (ou xarope de bordo), o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha. Misture bem.
- Combinação: Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore as castanhas do Pará picadas e as gotas de chocolate (se estiver usando).
Passo 3: Assando o Brownie
- Preparação da Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada de 20cm com papel manteiga ou unte com óleo de coco.
- Despejar a Massa: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Assar: Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- Resfriamento: Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
Tabela Nutricional
A seguir, uma estimativa da tabela nutricional para uma porção de Brownie de Batata Doce com Castanhas do Pará (baseada em uma receita que rende 12 porções):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 25g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Sódio | 80mg |
| Açúcares | 12g |
Variações e Adições Criativas
O Brownie de Batata Doce com Castanhas do Pará é uma base excelente para várias variações e adições criativas:
- Frutas Secas: Adicione passas, damascos secos ou cranberries para um toque frutado.
- Especiarias: Experimente adicionar canela, noz-moscada ou gengibre em pó para dar um sabor extra ao brownie.
- Coberturas: Cubra o brownie com uma camada de ganache de chocolate amargo ou uma cobertura de manteiga de amendoim para uma versão ainda mais indulgente.
- Outras Castanhas: Substitua as castanhas do Pará por nozes, amêndoas ou avelãs para variar as texturas e sabores.
- Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o mel por xarope de bordo ou agave e certifique-se de usar chocolate vegano.
Conclusão
O Brownie de Batata Doce com Castanhas do Pará é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor rico do chocolate com a textura suave da batata doce e a crocância das castanhas do Pará. Além de ser uma opção mais saudável, este brownie é versátil e pode ser adaptado para diferentes gostos e necessidades alimentares. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar, este brownie vai impressionar e deliciar todos os paladares.
Experimente preparar esta delícia em casa e compartilhe suas variações e criações nos comentários abaixo. Bom apetite!
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